每天阿里回家, 就會問我, 今天晚上想吃啥? 一開始還會很開心的回答日本料理, 墨西哥菜, 義大利麵... 等各國不同的菜餚, 阿里有時也會很興奮的說要煮他的拿手菜.
兩個月下來, 這個問題變的越來越難回答. 三天兩頭的外食讓我們感到厭煩, 而阿里的料理也都以肉類為主, 實在不適合阿卡的腸胃, 也不適合肝火旺盛的季節. 好在大同電鍋來了, 阿卡我也終於可以開始動手自己做晚餐囉!
今天的第一項大考驗是壽司. 雖然很多人都有做壽司的經驗, 這也不是個難做的料理, 可阿卡我從來沒做過啊! 連以前家政課上的也都全部忘光光了, 印象中唯一記得的是很驕傲很開心的分送給學姊學妹吃, 就這樣.
連上了網路食譜, 才發現怎麼壽司有那麼多種做法阿? 而我一直在找的最簡單那種, 只有肉鬆小黃瓜跟蛋的壽司卻怎麼也找不到... 阿... 算了, 阿卡我只好發揮舉一反三的能力, 把每一種壽司食譜裡面有講到我的材料的部分抽出來再拼起來, 應該就是了吧!
好不容易每個材料都準備好了, 海苔片也整齊的擺在竹簾上了... 然後呢? 食譜上怎麼都沒講要放多少米飯, 多少內容料, 要怎麼捲?? 愣了一會兒, 就想說好吧, 那米飯跟內容物都給他平平的舖滿, 不要舖太多, 還記得要壓緊, 飯才不會散掉...
捲阿捲的, 才捲到第二層就捲不起來了... 原來我的米飯跟內容料還是舖太多啦! 只好硬壓硬捲, 好不容易捲到最後, 竟然跑出好多米飯... 哇哩勒... 只好把那些多出來的飯都再挖出來, 才好不容易讓第一捲成型.
第二捲有了第一捲的經驗之後, 不敢再舖太多料, 成型後就還蠻差強人意的. 第三捲則是不夠料, 只好捲小捆一點, 留下一大截海苔又拿了剩下的飯粒把他再加工黏起來.
然後到了最後也是最重要, 攸關壽司製作成敗的"切片"階段來了! 第三捲因為小捲, 所以切起來還蠻順利也沒散掉. 第二捲因為壓的比較緊實, 也切的很俐落. 第一捲因為是草創階段, 所以切的粒粒喇喇的底部又擠很多米飯出來, 整體外觀真的很邋遢, 還要經過一番努力加工才能恢復成壽司該有的樣子. 就這樣修修整整, 去頭掐尾的, 最後成品才終於有臉出來見人囉!
(不出色的內容只好擺個好看的花型來騙騙人囉!)
(阿卡的處女作- 台式肉鬆壽司)
拍完照之後, 才發現那些被自己私下偷偷銷毀的殘破壽司快把我撐死啦!
兩個月下來, 這個問題變的越來越難回答. 三天兩頭的外食讓我們感到厭煩, 而阿里的料理也都以肉類為主, 實在不適合阿卡的腸胃, 也不適合肝火旺盛的季節. 好在大同電鍋來了, 阿卡我也終於可以開始動手自己做晚餐囉!
今天的第一項大考驗是壽司. 雖然很多人都有做壽司的經驗, 這也不是個難做的料理, 可阿卡我從來沒做過啊! 連以前家政課上的也都全部忘光光了, 印象中唯一記得的是很驕傲很開心的分送給學姊學妹吃, 就這樣.
連上了網路食譜, 才發現怎麼壽司有那麼多種做法阿? 而我一直在找的最簡單那種, 只有肉鬆小黃瓜跟蛋的壽司卻怎麼也找不到... 阿... 算了, 阿卡我只好發揮舉一反三的能力, 把每一種壽司食譜裡面有講到我的材料的部分抽出來再拼起來, 應該就是了吧!
好不容易每個材料都準備好了, 海苔片也整齊的擺在竹簾上了... 然後呢? 食譜上怎麼都沒講要放多少米飯, 多少內容料, 要怎麼捲?? 愣了一會兒, 就想說好吧, 那米飯跟內容物都給他平平的舖滿, 不要舖太多, 還記得要壓緊, 飯才不會散掉...
捲阿捲的, 才捲到第二層就捲不起來了... 原來我的米飯跟內容料還是舖太多啦! 只好硬壓硬捲, 好不容易捲到最後, 竟然跑出好多米飯... 哇哩勒... 只好把那些多出來的飯都再挖出來, 才好不容易讓第一捲成型.
第二捲有了第一捲的經驗之後, 不敢再舖太多料, 成型後就還蠻差強人意的. 第三捲則是不夠料, 只好捲小捆一點, 留下一大截海苔又拿了剩下的飯粒把他再加工黏起來.
然後到了最後也是最重要, 攸關壽司製作成敗的"切片"階段來了! 第三捲因為小捲, 所以切起來還蠻順利也沒散掉. 第二捲因為壓的比較緊實, 也切的很俐落. 第一捲因為是草創階段, 所以切的粒粒喇喇的底部又擠很多米飯出來, 整體外觀真的很邋遢, 還要經過一番努力加工才能恢復成壽司該有的樣子. 就這樣修修整整, 去頭掐尾的, 最後成品才終於有臉出來見人囉!
(不出色的內容只好擺個好看的花型來騙騙人囉!
)(阿卡的處女作- 台式肉鬆壽司)
拍完照之後, 才發現那些被自己私下偷偷銷毀的殘破壽司快把我撐死啦!
