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上週四是美國的感恩節, 也是我在美國過的第一個感恩節。
這個節日對大廚阿里來說, 可是比過新年還值得期待。因為撇開節日的來源不說, 光是滿桌的食物及必烤的大火雞, 就足以讓他魂牽夢縈許久。阿里總是說, 一年裡其他節日都可以不過, 就是感恩節一定不能錯過！
早在〸月的萬聖節之前各地開始佈置南瓜景物時, 阿里就開始偷偷的上網研究火雞價格, 並在得知他老婆對感恩節一點興趣也沒有之後, 就不斷的放話說無論如何他都要作一桌的感恩節大餐, 他老婆只好想盡辦法邀請朋友來家裡過節, 以免吃上一個月的火雞剩菜。
還好老婆朋友還蠻捧場的, 邀請的兩對夫妻中有一對確定會來, 阿里小妹也專程從紐約飛來跟我們過節, 老婆才准許阿里搬一隻12磅重的火雞回家(本來沒客人時阿里還說要訂16磅的火雞說...
）
因為週四晚阿里妹才到, 所以我們的感恩大餐挪到週五晚才進行。當天下午三點半大廚就把前晚浸在醬汁裡的火雞撈出來, 開始準備各項菜餚。晚上六點老婆的朋友- 一對中台聯姻夫妻也到了, 火雞卻還沒烤熟, 只好先招待朋友喝酒聊天, 大約七點才正式開始享用大餐。
下圖就是我們當天的感恩節火雞餐... 突然覺得我家餐桌好小, 五個人坐起來還真剛好, 再多可能就坐不下囉！
(我家老公的感恩節成功處女作... 中間的火雞約12-14磅重, 因為內餡沒人愛吃, 所以火雞烤的時候是呈中空狀態... 右下角是主廚沙拉(番茄小黃瓜加檸檬汁橄欖油), 上面黃黃的是馬鈴薯泥, 火雞右上角是傳統感恩餐裡必備的番薯＋蜜桃醬＋marshmallow, 火雞正上方紅色的是用來沾火雞的小紅莓醬(cranberry- 可惜當天根本沒人碰), 左上方是沾馬鈴薯泥的醬(Gravy), 再來正上方白色的是我家最愛的香料優格(中東風味), 最上方是另一道必備感恩餐- 炒長豆... 當天感恩酒為Napa Valley出品的2004 Fume Blanc白酒及2005 Pinor Noir紅酒)
大廚果然是大廚, 才第一次試作就作的色香味俱全, 每道菜餚都好吃的讓大家讚不絕口, 尤其是用油蔥跟蒜頭炒的長豆, 傳統上雖然有加一些其他佐料及核桃片, 可我們都喜歡阿里這種改良式的炒法, 簡單又不失美味。那Gravy醬也被我們拿來加在火雞上, 吃起來比加小紅莓來的對味多了。
應阿里要求這次的飯後甜點又是我的拿手料理- 提拉米蘇, 為去油解膩清腸胃我還為大家泡了阿里山高山茶, 連阿里妹都一杯接著一杯的頗為捧場。吃喝完畢大家就一駕到客廳, 開始WII遊戲的廝殺對決... 雷曼兔真是趴踢的好夥伴阿！雖然每個遊戲都腦殘的讓人吐血, 可玩起來卻又歡笑聲不斷, 真是會帶動氣氛的小傢伙！
當晚客人臨走前極為捧場的歡喜領走一大包的火雞肉, 果然有達到趴踢的終極目標- 幫忙"倒銷"剩菜, 害我感動的連做夢都會笑。這個感恩晚餐雖然比別人晚了一天, 可卻是我在美國過的最開心的一晚。謝謝老公精心準備的佳餚美饌及劉氏夫婦的捧場, 謝謝你們讓我過了那麼開心的一個感恩節。
這個節日對大廚阿里來說, 可是比過新年還值得期待。因為撇開節日的來源不說, 光是滿桌的食物及必烤的大火雞, 就足以讓他魂牽夢縈許久。阿里總是說, 一年裡其他節日都可以不過, 就是感恩節一定不能錯過！
早在〸月的萬聖節之前各地開始佈置南瓜景物時, 阿里就開始偷偷的上網研究火雞價格, 並在得知他老婆對感恩節一點興趣也沒有之後, 就不斷的放話說無論如何他都要作一桌的感恩節大餐, 他老婆只好想盡辦法邀請朋友來家裡過節, 以免吃上一個月的火雞剩菜。
還好老婆朋友還蠻捧場的, 邀請的兩對夫妻中有一對確定會來, 阿里小妹也專程從紐約飛來跟我們過節, 老婆才准許阿里搬一隻12磅重的火雞回家(本來沒客人時阿里還說要訂16磅的火雞說...
）因為週四晚阿里妹才到, 所以我們的感恩大餐挪到週五晚才進行。當天下午三點半大廚就把前晚浸在醬汁裡的火雞撈出來, 開始準備各項菜餚。晚上六點老婆的朋友- 一對中台聯姻夫妻也到了, 火雞卻還沒烤熟, 只好先招待朋友喝酒聊天, 大約七點才正式開始享用大餐。
下圖就是我們當天的感恩節火雞餐... 突然覺得我家餐桌好小, 五個人坐起來還真剛好, 再多可能就坐不下囉！
(我家老公的感恩節成功處女作... 中間的火雞約12-14磅重, 因為內餡沒人愛吃, 所以火雞烤的時候是呈中空狀態... 右下角是主廚沙拉(番茄小黃瓜加檸檬汁橄欖油), 上面黃黃的是馬鈴薯泥, 火雞右上角是傳統感恩餐裡必備的番薯＋蜜桃醬＋marshmallow, 火雞正上方紅色的是用來沾火雞的小紅莓醬(cranberry- 可惜當天根本沒人碰), 左上方是沾馬鈴薯泥的醬(Gravy), 再來正上方白色的是我家最愛的香料優格(中東風味), 最上方是另一道必備感恩餐- 炒長豆... 當天感恩酒為Napa Valley出品的2004 Fume Blanc白酒及2005 Pinor Noir紅酒)大廚果然是大廚, 才第一次試作就作的色香味俱全, 每道菜餚都好吃的讓大家讚不絕口, 尤其是用油蔥跟蒜頭炒的長豆, 傳統上雖然有加一些其他佐料及核桃片, 可我們都喜歡阿里這種改良式的炒法, 簡單又不失美味。那Gravy醬也被我們拿來加在火雞上, 吃起來比加小紅莓來的對味多了。
應阿里要求這次的飯後甜點又是我的拿手料理- 提拉米蘇, 為去油解膩清腸胃我還為大家泡了阿里山高山茶, 連阿里妹都一杯接著一杯的頗為捧場。吃喝完畢大家就一駕到客廳, 開始WII遊戲的廝殺對決... 雷曼兔真是趴踢的好夥伴阿！雖然每個遊戲都腦殘的讓人吐血, 可玩起來卻又歡笑聲不斷, 真是會帶動氣氛的小傢伙！
當晚客人臨走前極為捧場的歡喜領走一大包的火雞肉, 果然有達到趴踢的終極目標- 幫忙"倒銷"剩菜, 害我感動的連做夢都會笑。這個感恩晚餐雖然比別人晚了一天, 可卻是我在美國過的最開心的一晚。謝謝老公精心準備的佳餚美饌及劉氏夫婦的捧場, 謝謝你們讓我過了那麼開心的一個感恩節。
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